事业单位招聘考试真题及答案解析|复习题

事业单位招聘考试真题及答案解析|复习题

　　1：被誉为意大利文艺复兴时期“三杰”的是（）。

　　单项选择题

　　达·芬奇、米开朗基罗、拉斐尔

　　达·芬奇、泰戈尔、拉斐尔

　　莎士比亚、达·芬奇、但丁

　　米开朗基罗、拉斐尔、托尔斯泰

　　2：美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内，总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是（）

　　单项选择题

　　生食与熟食的维生素含量没有差异

　　食物中不同维生素受温度影响不同

　　加热对食物中维生素的破坏是有限的

　　加热后的食物中维生素损失比例

　　......